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オルタナフードとは?


穀物がほとんどいらず、飼料効率も非常に高いダチョウやワニの肉、害獣として駆除される鹿や猪の肉、肉の代わりに肉のように利用できる大豆の発酵食品テンペ、在来種の伝統野菜等。
1.食糧問題、2.環境問題、3.伝統保護、
そうした観点から、「普及されたら世界が良くなるかもしれない」食材。
そんな未来を楽しくする食材をオルタナフードと呼ぶことにしました。
AFPではオルタナフードに該当する食材を日々探求しています。

一緒に食の未来を考えよう!


AFPでは一緒にがんばるメンバーを募集しています。
ぜひ一度オルタナティブフードパーティに遊びに来てください。

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